Conheça o Restaurante Mais Antigo do Mundo em Madri

Quem estiver visitando Madri pode conhecer um endereço que entrou para a história da gastronomia mundial. O Restaurante Botín, também conhecido como Sobrino de Botín, foi fundado em 1725 e é reconhecido oficialmente pelo Guinness World Records como o restaurante mais antigo do mundo em funcionamento. Instalado em um edifício cujas origens remontam ao final do século XVI, o restaurante preserva parte de sua atmosfera histórica e está localizado a poucos passos da famosa Plaza Mayor.

Uma das grandes curiosidades do Botín é seu tradicional forno a lenha, utilizado desde os primeiros anos do estabelecimento e que continua sendo fundamental no preparo de suas especialidades. Entre os pratos mais conhecidos estão o cochinillo asado, leitão assado à moda castelhana, e o cordeiro assado. O restaurante ocupa quatro andares e mantém elementos que lembram as antigas hospedarias de Madri, proporcionando uma experiência que mistura gastronomia e história. Ao longo dos anos, o Botín também ficou associado a personalidades como Ernest Hemingway, que chegou a mencionar o restaurante em suas obras.

O Restaurante Botín fica na Calle de Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, Espanha, em pleno centro histórico e muito próximo da Plaza Mayor. Atualmente funciona todos os dias e, por ser uma atração gastronômica bastante procurada, é recomendável fazer reserva antecipadamente. Para quem gosta de descobrir lugares curiosos durante uma viagem, almoçar ou jantar no Botín significa não apenas provar a cozinha tradicional espanhola, mas também fazer uma refeição em um restaurante que completou 300 anos de história em 2025.